Dieta při dně
Hlavní stránka | Užitečné rady a odkazy | Diety | Dieta při dně
Dieta při dně
K dietou nejsnáze ovlivnitelným kloubním onemocněním patří dna. Při dně je porušena přeměna bilkovin, které obsahují purinové látky. V krvi se pak zvyšuje množství urátů, které se ukládají v chrupavkách kloubů, v ledvinách v podobě ledvinových kaménků. Onemocnění probíhá chronicky nebo taky akutně, projevuje se akutním dnovým záchvatem, bolestmi kloubů.
Pravidla diety při dně:
Ze stravy vyloučíme potraviny obsahující větší množství purinů –
zvěřina, vnitřnosti, masové vývary, trvanlivé salámy, uzená masa,
olejovky, kakao, čokoládu, silný černý čaj, zrnkovou kávu, luštěniny,
alkoholické nápoje, houby.
Doporučujeme snížit celkové množství bílkovin na 50–60 g/ den
Maso zařazujeme nejlépe 1× denně, ostatní bílkoviny hradíme ve formě
mléčných výrobků. Porce masa by neměla překročit 90g před kuchyňskou
úpravou. Vhodné je dušení, vaření ve větším množství vody, aby se
puriny vyvařily a tím se zmenšilo jejich množství na porci.
Snažíme se vhodným výběrem potravin dosáhnout toho , aby strava měla
zásadotvorný charakter. V období záchvatů je vhodná bezmasá dieta bez
dráždivých druhů koření s šetřící úpravou.
Energetický příjem stravy přizpůsobujeme hmotnosti pacienta. U obézních
pacientů se snažíme o redukci jejich hmotnosti.
Potraviny nevhodné při dně:
- Maso – zvěřina, vniřnosti (mozeček, játra, ledvinky), uzené maso, bifteky, úprava smažením.
- Uzeniny – všechny druhy salámů, paštika, šunka.
- Tuky – slanina, tučné pokrmy, smažená jídla.
- Mléčné výrobky – při záchavatu zrající a plísňové sýry.
- Vejce – vejce na slanině, velké množství a časté podávání, majonéza.
- Ovoce a zelenina – rebarbora, špenát.
- Polévky – masové vývary, sáčkové polévky, vývar s játrovými knedlíčky, luštěninové polévky.
- Příkrmy – smažené bramborové hranolky, luštěniny(čočka, hrách, fazole).
- Moučníky a sladká jídla – čokoláda, smažené druhy, při nadváze pacienta jsou nevhodné všechny druhy.
- Nápoje – kakao, čokoláda, silný černý čaj, zrnková káva, alkoholické nápoje všeho druhu.
- Koření – masové extrakty, masox, polévkové koření, příliš ostré pokrmy s kari, chilli, pepřem, houby.
Dieta při onemocnění dnou
formát .pdf, velikost 2.49 MB